Rom

Rom er en spiritus lavet af sukkerrør og er en af ​​verdens mest almindelige varianter af spiritus. Rom destilleres af sukkerrørsjuice eller melasse, den mørke siruplignende masse, der er tilbage efter man har fremstillet sukker. Rom kan laves efter den klassiske pot-stills-destilleringsmode eller en mere industriel kolonnedestillation. Fadlagret rom bliver mørk hvorimod lys rom er helt ulagret. Alt efter hvor og hvordan rommen er produceret, inddeles den i forskellige ’skoler’. Man taler normalt om den franske, spanske eller engelske stil.